液态奶终端销售技巧有哪些值得分享
作者：李诗施 人气：31
一、液态奶终端销售技巧有哪些值得分享
以下是一些液态奶终端销售的技巧值得分享：
1. 产品知识精通- 对所销售的液态奶的品牌、种类、成分、营养价值、生产工艺、保质期等方面有深入的了解，能够准确回答顾客的各种问题，展现专业形象。
2. 陈列与展示- 确保液态奶在货架上陈列整齐、美观，突出重点产品和促销产品。
- 使用醒目的标识和标签，如特价标签、新品标签等，吸引顾客的注意力。
- 可以设置一些创意陈列，如堆头、造型展示等，增加产品的吸引力。
3. 了解顾客需求- 主动与顾客交流，询问他们的购买目的（如自用、送礼、给孩子喝等）、口味偏好（如全脂、脱脂、低糖等）、购买预算等，从而推荐更符合他们需求的产品。
4. 强调品质与安全- 向顾客介绍奶源的优质、生产过程的严格把控、质量检测的高标准等，让顾客放心购买。
5. 突出产品优势- 比如强调产品的新鲜度、独特的配方、丰富的营养成分、良好的口感、知名的品牌等。
- 与竞争对手的产品进行对比，突出自家产品的差异化优势。
6. 提供试饮- 在允许的情况下，为顾客提供小杯试饮，让他们亲自体验产品的口感和风味，增加购买的可能性。
7. 促销活动推广- 清晰地向顾客介绍当前的促销活动，如买一送一、打折优惠、满减等，激发顾客的购买欲望。
8. 建立信任与口碑- 诚实对待顾客，不夸大产品功效。
- 分享其他顾客的满意评价和购买案例，建立良好的口碑。
9. 服务热情周到- 始终保持微笑、热情的服务态度，及时响应顾客的需求，为顾客提供舒适的购物体验。
10. 关联销售- 推荐与液态奶搭配的相关产品，如面包、麦片、水果等，增加销售额。
11. 会员制度与积分- 介绍会员制度的优惠和积分政策，鼓励顾客成为会员，增加顾客的忠诚度。
12. 线上线下结合- 引导顾客关注线上店铺或社交媒体账号，方便他们获取更多产品信息和优惠活动。
13. 跟进与回访- 对于购买过的顾客，可以适当进行跟进，了解他们的使用感受，提供售后服务，促进再次购买和口碑传播。
二、液态奶主要有哪些产品种类,各自的工艺如何?
液态奶主要有以下产品种类及相应工艺：
1. 巴氏杀菌奶：- 工艺：采用巴氏杀菌法，在较低的温度（一般为 62 - 85℃）下进行短时间杀菌。这种杀菌方式可以杀死牛奶中的有害微生物，同时最大程度保留牛奶中的营养成分和天然风味。
2. 超高温灭菌奶（UHT 奶）：
- 工艺：通过超高温瞬时灭菌技术，在 135 - 150℃的高温下保持数秒，从而达到无菌的效果。UHT 奶可在常温下保存较长时间。
3. 调制乳：- 工艺：以不低于 80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂、营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成。
4. 含乳饮料：- 工艺：通常以乳或乳制品为原料，加入水、糖、酸味剂、果汁、茶、咖啡等辅料调配而成。含乳饮料的加工工艺相对较为复杂，需要进行调配、均质、杀菌等处理。
不同种类的液态奶在营养成分、口感、保质期和适用场景等方面存在一定差异，消费者可以根据自己的需求和偏好进行选择。
三、液态奶生产设备一览表
以下是为您提供的一份液态奶生产设备一览表的示例，您可以根据实际需求进行修改和完善。
--- 液态奶生产设备一览表 一、预处理设备| 设备名称 | 规格型号 | 数量 | 生产厂家 | 主要功能 |
|---|---|---|---|---|
| 牛奶接收罐 | [容量] | [数量] | [厂家名称] | 用于接收原奶 |
| 净乳机 | [处理能力] | [数量] | [厂家名称] | 去除牛奶中的杂质和体细胞 |
| 冷却储罐 | [容量] | [数量] | [厂家名称] | 对净乳后的牛奶进行冷却储存 |
| 板式换热器 | [换热面积] | [数量] | [厂家名称] | 实现牛奶的加热和冷却 |
二、标准化与配料设备| 设备名称 | 规格型号 | 数量 | 生产厂家 | 主要功能 |
|---|---|---|---|---|
| 标准化调配罐 | [容量] | [数量] | [厂家名称] | 对牛奶进行脂肪、蛋白质等指标的标准化调配 |
| 配料罐 | [容量] | [数量] | [厂家名称] | 用于添加各种辅料和添加剂 |
| 搅拌器 | [功率] | [数量] | [厂家名称] | 确保配料均匀混合 |
三、杀菌设备| 设备名称 | 规格型号 | 数量 | 生产厂家 | 主要功能 |
|---|---|---|---|---|
| 巴氏杀菌机 | [处理能力] | [数量] | [厂家名称] | 对牛奶进行巴氏杀菌，杀灭有害微生物 |
| 超高温瞬时灭菌机（UHT） | [处理能力] | [数量] | [厂家名称] | 实现牛奶的超高温瞬时灭菌，延长保质期 |
四、灌装设备| 设备名称 | 规格型号 | 数量 | 生产厂家 | 主要功能 |
|---|---|---|---|---|
| 无菌灌装机 | [灌装速度] | [数量] | [厂家名称] | 对灭菌后的牛奶进行无菌灌装 |
| 塑料瓶灌装机 | [灌装速度] | [数量] | [厂家名称] | 用于塑料瓶包装的灌装 |
| 纸盒灌装机 | [灌装速度] | [数量] | [厂家名称] | 纸盒包装的灌装设备 |
五、包装设备| 设备名称 | 规格型号 | 数量 | 生产厂家 | 主要功能 |
|---|---|---|---|---|
| 贴标机 | [贴标速度] | [数量] | [厂家名称] | 为包装瓶或纸盒贴上标签 |
| 装箱机 | [装箱速度] | [数量] | [厂家名称] | 将灌装后的产品进行装箱 |
| 码垛机 | [码垛能力] | [数量] | [厂家名称] | 对成品箱进行码垛 |
六、CIP 清洗设备| 设备名称 | 规格型号 | 数量 | 生产厂家 | 主要功能 |
|---|---|---|---|---|
| CIP 清洗站 | [清洗能力] | [数量] | [厂家名称] | 对生产设备进行自动清洗和消毒 |
七、检测设备| 设备名称 | 规格型号 | 数量 | 生产厂家 | 主要功能 |
|---|---|---|---|---|
| 牛奶成分分析仪 | [检测项目] | [数量] | [厂家名称] | 分析牛奶中的脂肪、蛋白质、乳糖等成分含量 |
| 微生物检测仪 | [检测范围] | [数量] | [厂家名称] | 检测牛奶中的微生物指标 |
| 农药残留检测仪 | [检测项目] | [数量] | [厂家名称] | 检测牛奶中的农药残留 |
八、其他辅助设备| 设备名称 | 规格型号 | 数量 | 生产厂家 | 主要功能 |
|---|---|---|---|---|
| 空气压缩机 | [排气量] | [数量] | [厂家名称] | 为生产设备提供压缩空气动力 |
| 制冷机组 | [制冷量] | [数量] | [厂家名称] | 提供冷却所需的冷源 |
| 输送泵 | [流量、扬程] | [数量] | [厂家名称] | 用于牛奶和物料的输送 |
---希望这份液态奶生产设备一览表对您有所帮助。如果您能提供更多关于生产规模、产品类型等详细信息，我可以为您提供更精准的内容。
四、液态奶的生产工艺
液态奶的生产工艺通常包括以下主要步骤：
1. 原料奶验收：对收购的原奶进行质量检测，包括检测脂肪、蛋白质、细菌总数、体细胞数、抗生素残留等指标，确保原奶符合生产标准。
2. 预处理：- 过滤：去除原奶中的杂质，如牛毛、饲料颗粒等。
- 冷却：将原奶迅速冷却至 4℃左右，以抑制微生物的生长和繁殖。
3. 标准化：根据产品要求，对原奶中的脂肪和蛋白质等成分进行调整，使其达到规定的标准。
4. 杀菌：- 巴氏杀菌：一般采用 72 - 85℃，保持 15 - 20 秒，能有效杀灭致病菌，同时最大程度保留牛奶中的营养成分和风味。
- 超高温瞬时灭菌（UHT）：通常在 135 - 140℃，保持 2 - 4 秒，可使牛奶在常温下长时间保存。
5. 均质：通过高压均质机将牛奶中的脂肪球破碎成更小的颗粒，使其均匀分布在牛奶中，防止脂肪上浮，改善口感和稳定性。
6. 包装：- 巴氏杀菌奶一般采用玻璃瓶、塑料瓶或塑料袋包装。
- UHT 奶多采用无菌纸盒或无菌塑料包装。
7. 冷藏或常温储存：- 巴氏杀菌奶需在 4℃左右冷藏保存，保质期较短，一般为 7 - 15 天。
- UHT 奶可在常温下保存，保质期通常可达 3 - 6 个月。
在整个生产过程中，严格的质量控制和卫生标准是确保液态奶品质和安全的关键。